Cuisinier au Chaud H/F - Vecchio Mulino

Bonjour,Nous ré-ouvrons un ancien restaurant et nous recherchons un cuisinier au chaud.Notre restaurant de type cuisine italienne proposera une carte de pizzas mais aussi de viande. Nous souhaiterions travailler avec des produits frais et de qualités. Notre équipe va se composer pour l'instant de 2 personnes en salle (les gérants), 1 personnes à la pizza, 1 personne au chaud et 1 personne entrées desserts et plonge. Nous verrons par la suite si nous prendrons d'avantage de salariés ainsi que des apprentis. Le restaurant a une capacité d'environ 50 couverts à l'intérieur, et environ 40 couverts en terrasse à l'extérieur.
Vous souhaitez- Un poste travaillant en toute autonomie- Faire partie d'une équipe motivée, la bonne humeur, l'esprit d'équipe et la passion du métier de la restauration- Apporter votre expérience, des nouveautés ainsi que participer à l'élaboration des prochaines nouvelles cartesDevenez notre Cuisinier au chaud (H/F)Vos missions seront les suivantes : - Préparation de la mise en place du chaud- Gérer vos stocks- Montage et cuisson de vos plats- Être en accord avec la personne de la pizza ou du froid pour l'envoie de vos plats- Nettoyage de votre poste- Vérifier et ranger les denrées à leur réception- Possibilité d'aides aux autres postes si besoins (nous souhaitons instaurer dès le départ un esprit d'équipe)Idéalement, vous disposez d'un diplôme dans la restauration ou vous justifier d'une expérience de deux ans minimums avec les connaissances de base en restauration, notamment pour le service, la pression, l'hygiène à respecter. Vous maîtriser les techniques de base comme émincer des légumes, préparer des sauces etc. ...Vous serez formés par l'un des gérant pour suivre les recettes indiqués sur les fiches techniques. Les horaires seront variables. Nous serons ouvert 6 / 7 jours. Mercredi sera le jour de fermeture. Vous aurez 2 jours de repos consécutifs. Contrat en CDI après période d'essai.Salaire à négocier selon expériences où compétences. Primes exceptionnelles en récompense si investissement et motivation.Repas du personnelPossibilité d'avoir des avantages si vous montrer que vous êtes un bon élément pour le restaurant, comme la fourniture des vêtements, chaussures, avoir des augmentions et autres à voir.

Experience: 2 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireQualification: TechnicienSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Recettes
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène