Cuisinier - Restauration Collective H/F - Alternativ'Emploi

Alternativ'Emploi, expert en recrutements nous recherchons un Cuisinier expérimenté pour une mission d'intérim de 35 heures, à intégrer immédiatement au sein d'une cuisine en milieu collectif (établissements scolaires, de santé ou entreprises).

Titulaire d'un diplôme de cuisine (Bac Pro, BTS, ou expérience équivalente) et vous justifiez d'une expérience significative en restauration collective.

Autonome, organisé(e) et capable de travailler efficacement en équipe et sous pression lors des pics de production.

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et que vous souhaitez vous engager dans une mission en intérim de longue durée, postulez dès maintenant !

Expérience
Vos responsabilités :

- Gérer la production culinaire quotidienne, de l'entrée au dessert, en respectant les impératifs de la restauration collective (volumes, coûts, et délais de service).

- Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP) de manière rigoureuse.

- Participer à l'élaboration des menus et à la gestion des stocks.

- Traçabilité des produits et veiller à la qualité des préparations, notamment pour les régimes alimentaires spécifiques (sans sel, mixés, allergies).

-Assurer la réception et le stockage des marchandises, incluant le port de charges et diverses manutentions.

• Diététique
• Gestion des stocks
• HACCP
• Normes d'hygiène