Boucher en Restauration H/F - Butcher Steak House

Pour notre restaurant Butcher Steakhouse, dédié aux amateurs de viande d'exception, nous recherchons un boucher (H/F)
Vous connaissez les différents morceaux et pièce de viande,
Vous maîtrisez les techniques de découpe des différentes viandes,
Vous maîtrisez les règles : sanitaire (DLC, traçabilité.) d'hygiène et de sécurité.

Vous serez formé sur le poste avant l'embauche.
Les jours de travail sont à déterminer avec l'employeur.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Chaîne du froid,Normes sanitaires,Modalités de stockage de produits alimentaires,Connaissance des races de bétail,Techniques de découpe de viande,Techniques de parage des viandes,CAP boucher,Identifier les types et morceaux de viande,Découper, désosser, parer de la viande,Préparer des produits bouchers selon les commandes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Transformation des produits bouchers
• Chaîne du froid