Second de Cuisine 28100 H/F - 28

BERTRAND FRANCHISE : AU CŒUR DES FONCTIONS SUPPORT

Les fonctions support de Bertrand Franchise sont essentielles au succès de nos enseignes. Nos équipes RH, finance, marketing, communication et systèmes d'information accompagnent la croissance et l'innovation de nos marques.

Travailler dans les fonctions support chez Bertrand Franchise, c'est...

Rejoindre un groupe solide en pleine expansion
Participer à des projets innovants et variés
Bénéficier de nombreuses opportunités d'évolution

BERTRAND FRANCHISE : UN GROUPE EN PLEINE CROISSANCE

Avec plus de 2,8 milliards d'euros de chiffre d'affaires et plus de 13 millions de clients servis chaque année, Bertrand Franchise offre un environnement dynamique et des perspectives de carrière concrètes.Notre cabinet accompagne un groupe reconnu de la restauration à thème dans le recrutement de ses futurs talents. Dans le cadre du développement de l'un de ses établissements situé à Dreux, nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) afin d'accompagner le Chef dans la gestion opérationnelle de la cuisine et l'animation de l'équipe.

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous participez activement à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine. Véritable bras droit du Chef, vous assurez la qualité des productions culinaires tout en veillant au respect des standards de l'enseigne.

Vos missions principales

- Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Participer à la production et garantir la qualité des plats servis
- Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine au quotidien
- Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l'établissement
- Contrôler la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires
- Assurer la continuité du service en l'absence du Chef de Cuisine